Djurens välbefinnandes inverkan på grisproduktionen

Intensivt jordbruk begränsar i hög grad djurens rörelsefrihet, minskar deras livsutrymme och förändrar deras naturliga levnadsvanor. Dessa faktorer försvagar tillsammans grisarnas anpassningsförmåga, ökar onormala beteenden och stressreaktioner, sänker deras immunmotstånd och äventyrar till och med säkerheten och kvaliteten på djurfoder. I takt med att fler länder erkänner och anammar begreppet djurskydd, har relevant lagstiftning formulerats över hela världen för att reglera animalieproduktionen. Därför förtjänar djurskyddet tillräcklig uppmärksamhet i intensiva grisfarmer. Det är avgörande att erkänna att djurens välbefinnande har betydande effekter på besättningens hälsa och stödjer en hållbar utveckling av grisindustrin.

Djurens välfärd: Definition och kärnprinciper

Begreppet djurskydd föreslogs först av Richard Martin från Storbritannien, som sponsrade Martin's Act för att skydda djurens välbefinnande. 1866 antog USA sin djurskyddslagstiftning, lagen för förebyggande av djurplågeri. Ett sekel senare, 1976, definierade den amerikanske forskaren Hughes djurskydd som "ett tillstånd av fullständig mental och fysisk hälsa där ett djur är i harmoni med sin miljö." 2011 lade den kinesiska forskaren Gu Xianhong fram att kärnan i djurens välbefinnande är att skydda djur från fysiska och psykiska skador och göra det möjligt för dem att leva i ett tillstånd av välbefinnande.

Det finns ingen enhetlig global standard för djurskydd. Idag är ramverket allmänt sammanfattat i fem grundläggande friheter:

1. Frihet från hunger och törst;

2. Frihet att leva bekvämt;

3. Frihet från smärta, skada och sjukdom;

4. Frihet från rädsla och nöd;

5. Frihet att uttrycka naturliga beteenden.

1. Fysiologisk välfärd och grisproduktion

Fysiologisk välfärd motsvarar friheten från hunger och törst. Inom kommersiell grisproduktion varierar foderformler och foderintagsmål för grisar i olika tillväxtstadier, skräddarsydda för olika produktionsändamål. Dräktiga suggors foder är formulerat för att stödja fostrets tillväxt och utveckling, medan galtfoder upprätthåller kroppsfunktioner och säkerställer högkvalitativ spermaproduktion.

För dräktiga suggor i storskaliga gårdar kontrolleras foderintaget artificiellt över tidig, mitten och sen dräktighet med låga, höga respektive höga utfodringsnivåer. Denna praxis uppfyller näringsbehoven hos suggor och foster men begränsar ändå deras frivilliga matningsbeteende. Ammande suggor tillåts ad libitum utfodring, även om deras dagliga foderintag minskas artificiellt en vecka före avvänjning för att lindra förekomsten av mastit.

Kraven på vattenintag skiljer sig åt mellan grisstadier och säsonger. Otillräcklig vattenförbrukning hämmar foderintaget, hämmar utvecklingen av efterbehandlare och försämrar laktationsprestanda hos suggor. Vattentemperaturen spelar också en viktig produktionsroll: kallt dricksvatten på sommaren och varmt vatten på vintern gynnar grisarnas hälsa och förbättrar foderomvandlingen. En studie från 2013 utförd av Guangxi University visade att smågrisar försedda med 37 °C varmt vatten i grisar uppnådde en genomsnittlig daglig ökning 39,4 gram högre än de som fick omgivningstemperaturvatten, med avvänjningsvikterna ökade med 820 gram och diarréincidensen minskade med 20 %.

Många faktorer påverkar grisarnas foder- och vattenintag, inklusive omgivningstemperatur, fodertyp, smaklighet, besättningshälsostatus, vattenkvalitet, vattenflödeshastighet och typen och installationshöjden för drickare. Med ökande inhemsk medvetenhet om djurens välbefinnande har många storskaliga grisfarmer genomfört riktade förbättringar. Till exempel ges flytande krypfoder som efterliknar modersmjölk till smågrisar, och digivande suggor i grisningsstallar utfodras också med flytande dieter.

2. Miljövälfärd och Grisproduktion

Miljövälfärd avser djurens frihet att leva under bekväma förhållanden. Nyckelutmaningar inom grisproduktionen inkluderar dräktighetsstall, överbefolkning, smala grisningslådor, värme- och kylastress och alltför höga koncentrationer av skadliga gaser. Trånga grisningslådor äventyrar suggornas liggkomfort, försvagar modersinstinkterna, ökar dödligheten för smågrisar och hindrar smågrisarnas diande.

Europeiska unionen har utfärdat lagstiftning som förbjuder dräktighetsstall för dräktiga suggor för att höja djurskyddsnormerna. En studie från 2016 av Fu et al. identifierade den optimala beläggningstätheten för slaktgrisar till 1,2 kvadratmeter per djur. Däremot sträcker sig beläggningstätheten för slaktsvin för hushållsgrisar för närvarande från 0,6 till 0,8 kvadratmeter per capita, långt under djurens välbefinnande. Cornale et al. (2015) fann att överfulla bostäder minskar utforskande beteenden och förvärrar stressreaktioner hos grisar.

Höga sommartemperaturer och kyliga vintrar utgör ihållande utmaningar. Eftersom intensiva grisstallar i allt högre grad är helt inneslutna med kontrollerade termiska börvärden, misslyckas många gårdar med att balansera inneslutning och ventilation, vilket leder till allvarliga övertröskelkoncentrationer av ammoniak, vätesulfid och andra giftiga gaser. Detta resulterar vanligtvis i att grisar uppvisar tårfläckar och ihållande hosta.

Smågrisar kräver mycket högre omgivningstemperaturer än mogna suggor: nyfödda smågrisar behöver lokala mikroklimattemperaturer på 32–33 °C, medan digivande suggor trivs vid cirka 23 °C. För att lösa denna temperaturkonflikt installeras värmebevarande boxar och värmelampor i grisningslådor för att skapa lokala varma zoner för smågrisar.

3. Hälsovård och grisproduktion

Hälsovård garanterar djur fria från smärta, skador och sjukdomar. Traditionella grisfarmer förlitade sig på manuell borttagning av torr gödsel, en arbetsintensiv praxis som äventyrade ladugårdens sanitet, ökade riskerna för exponering av patogener och misslyckades med att upprätthålla hygieniska förhållanden. Moderna intensiva gårdar använder helt spaltgolv, vilket avsevärt förbättrar ladugårdens renhet och sänker sjukdomsprevalensen; spaltgolv för suggor minskar också förekomsten av mastit. Spaltgolv måste dock uppfylla stränga kvalitetsstandarder: alltför stora luckor ökar risken för lem- och hovskador, medan alltför smala luckor förhindrar korrekt gödselläckage.

Alla ladugårdar genomgår noggrann tvätt, desinfektion och torkning efter borttagning av batch för att tillhandahålla rena, bekväma stallar för efterföljande grisgrupper, minska riskerna för överföring av patogener och minimera sjukdomsbördan.

När det gäller sjukdomskontroll genomför gårdar utrotningsprogram för klassisk svinpest och pseudorabies, installerar luftfiltreringssystem, etablerar avelsbesättningar med hög hälsa och optimerar immuniseringsscheman för att minska vaccinationsfrekvensen och minska stress från injektioner. Ur ett djurskyddsperspektiv får dödssjuka grisar utan ekonomiskt värde human dödshjälp för att eliminera lidande.

4. Psykologisk välfärd och grisproduktion

Psykologiskt välbefinnande säkerställer att djur lever fria från rädsla och nöd. Moderna grisfarmer har ofta stressiga hanteringsmetoder: personal som kör grisar grovt med järnstavar eller elektriska stavar, grov assisterad grisning för suggor som upplever långvarig förlossning, fasthållning med snarkrokar för bloduppsamling och allvarligt överbelastade transportfordon som saknar skyddsåtgärder under transport av levande grisar. Alla dessa metoder framkallar intensiv rädsla hos grisar och skapar stora hinder för att förbättra djurskyddsstandarder.

Förutom att eliminera rädsla och nöd, bör gårdar odla en avslappnad, trevlig livsmiljö. Anrikningsföremål som hamparep, gummibollar och kedjeleksaker kan placeras i boxar för att berika grisarnas dagliga liv. Forskning av Zhang Xiaojun (2016) bekräftade att lämplig musikstimulering förbättrar tillväxtprestanda, lindrar stress, ökar immuniteten och optimerar fysiologisk status hos grisar. Fan Yao (2016) rapporterade på liknande sätt att musik fungerar som ett effektivt verktyg för att förbättra djurens välbefinnande i experimentella grispopulationer.

5. Beteendevård och grisproduktion

Beteendemässigt välbefinnande ger djur rätt till friheten att uttrycka sina naturliga instinkter. Intensiv grisuppfödning undertrycker många medfödda grisbeteenden. I decennier har tekniker inklusive artificiell insemination, embryoöverföring, tandklippning, svansdockning och kloning använts allmänt för att öka produktionseffektiviteten. Medan artificiell insemination dämpar överföring av sjukdomar, maximerar utnyttjandet av sperma från överlägsna galtar och minskar antalet galtar som hålls på gården, berövar den både galtar och suggor naturliga parningsbeteenden, förkortar livstiden för galtar och undertrycker deras instinktiva reproduktionsbeteende. Konstgjord tandklippning och svans dockning orsakar svår smärta och rädsla på smågrisar, samtidigt som de berövar dem naturligt beteende, inklusive tuggning under utfodring och svansviftande.

Forskning tyder på att utelämnande av tandklippning av smågrisar inte genererar någon signifikant ökning av spenskador på suggor; manuell assisterad amning av ladugårdspersonal höjer inte mödernes smärtnivåer markant. På samma sätt uppvisar smågrisar som fötts upp utan svansdockning minimal svansbitning och pennkompis aggression när berikningsleksaker såsom kedjor och gummibollar tillhandahålls efter gruppering.